Мясной цех в ресторане - это сердце кухни, где происходит обработка и приготовление мяса для блюд. От выбора сырья до техники приготовления - каждый этап играет важную роль в создании вкусных и качественных блюд.
Процесс обработки мяса
В мясном цехе происходит разделка, маринование, приготовление фаршей, а также приготовление различных видов мяса - от стейков до котлет. Каждый этап требует опыта и профессионализма от сотрудников.
Похожие стать: